MANTECADOS DE ALMENDRA

 

MANTECADOS DE ALMENDRA

Ingredientes:

350 gr de manteca

250 gr de azúcar

250 gr de almendra con piel

500 gr de harina

huevo para pintar y azúcar y canela para espolvorear

Elaboración

1. Rallar o moler la Almendra. 

2. Mezclar bien todos los ingrediente

3. por orden: manteca, azúcar, almendra, harina

4. Hacer bolitas aplastadas, mientras calentar el horno

5. Pintar con el huevo

6. Espolvorear con la mezca de azúcar y canela

7. Hornear A 180º (150ª) y controlar el tiempo para que no lleguen a quemarse.

8. (baja el fuego un poco si lo crees necesario). 

9. El huevo pintado y el azúcar con la canela craquelan las bolitas y te sirve de guía para apagar el fuego. Cuidado de que no se quemen con el calor residual. Sácalos del horno y que enfríen rápido.