GARRAPIÑADAS

1 taza de almendra

1 taza de azúcar

3/4 taza de agua

Para terminar

Un poco de mantequilla para el granito para que se enfríen sin pegarse.

Y medio limón para rociarlas y que terminen de enfriarse mientras las despegamos unas de otras.

Almendra azúcar y agua, que hiervan y evapore el agua.

hirviendo y evaporando...

he retirado la sartén del calor y la he dejado encima del granito mientras les voy dando la vuelta y se va enfriando y blanqueando...

con ese resto de azúcar que queda en el fondo, es la que, otra vez en la placa de inducción, la vamos a dejar que se haga el caramelo mientras sigo dándoles un buen meneo.

Pero antes, en el granito habré manchado con mantequilla y tendré medio limón preparado, para volcar las almendras en cuanto caramelizen.

y ya terminadas y enfriadas.

Y como tenía que estar muy atenta , no hay foto del granito

porque en esta foto ya lo tengo limpio de nuevo.

Si quieres ver cómo lo hice otro año, no tienes más que pinchar el enlace.

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