PATÉ DE HIGADO

está preparado para meter las tarrinas en el congelador. Así cuando llegue Navidad, disfrutaremos de la familia y trabajaremos lo justo.

 

400 gr de hígado aproximadamente

200 gr de cebolla, 2 medianas

3 dientes de ajo

1 c. de café de pimienta molida

1 c. de desayuno de orégano

1 c. de desayuno de perejil

50 ml de un buen güisky

Aceite para sofreír

20 gr de mantequilla. Y otros 20 gr si quieres fundirla y hacer la capa de grasa para guardarla unos días en la nevera (o cuando lo saques del congelador).

Recién cortado de la carnicería

listo para triturar. 

Y ya no hay más fotos. Como estoy preparando varias cosas a la vez, me acuerdo tarde de la fotografía.