BOLITAS TRUFADAS

BOLITAS TRUFADAS

2 C de cacao puro

20 dátiles (160 g deshuesados)

4 C de avellanas (80 g)

2 C de aceite de o.v.e.

1 pizca de sal

aprox. ½ copita de orujo de cereza para humedecer la pasta

Tritura las avellanas

Tritura también la fruta

Haz una pasta homogénea con todos los ingredientes. 

Haz porciones de 10 g aproximadamente y moldea las bolitas.

Reboza con el cacao puro    

Ésta es la pasta despues de reposada en la nevera. Fría es más fácil hacer las bolitas con la palma de la mano.

Cuando no la dejo reposar, hago las bolitas con las yemas de los dedos humedecidas

Listas para rebozar y encapsular.

y aquí listas para llevármelas de viaje.

Nada de grasas, nada de azúcar.

Sólo nutrientes para nuestro organismo.

Hoy, 22 dic 2020

Con dátiles naturales, no nada tan dulces pero me gusta esa textura fibrosa y casi áspera del dátil.

Y como los dátiles ni están maduros ni secos, pues no he puesto el aceite y casi no he necesitado orujo, apenas una cucharadita.

Y ya veis, sin la ESPÁTULA no soy nadie, lo dejo todo bien rebañado.

De momento, hasta que las encapsule.

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