ENSALADILLA DE ALCACHOFAS

 

Le regalarón a uno de mis chicos un tarro casero de conserva de alcachofas en aceite. 

Todavía estaba en la despensa, y hoy he decidido hacerla en ensalada porque no es un alimento que estemos habituados a comer tal cual. 

No sabía qué hacer con ese buen aceite, demasiado para comerlo de una sentada y entonces se me ocurrió usarlo para sofreir el resto de ingredientes.

Y como todos los ingredientes se consumen cocidos, pues deja de ser ensalada para convertirse en ENSALADILLA DE ALCACHOFAS. Y ahí la receta y la elaboración. 

INGREDIENTES:

• alcachofas en conserva
• aceite de oliva v.e.
• cebolla
• jamón serrano y tocino entreverado curado
• maiz en grano y en conserva

ELABORACIÓN: 

1. He sofrito la cebolla en el aceite.
2. He incorporado el maíz.
3. He incorporado las alcachofas.
4. Y por último: el jamón en daditos y el tocino en juliana
5. Bajada de intensidad de la inducción y unos minutos para que unifiquen los sabores y suden hasta la hora de comer.

Si quereis otra receta con MAÍZ y verdura cruda: ENSALADA DE MAÍZ (1)

Buen provecho. Estaba buenísima. Todo el sabor y nada de sal añadida. Os dejo las fotos de la elaboración