200 g. de avellanas
200 g. de chocolate para cobertura.
200 g leche entera
Unas hermosas avellanas de la temporada ligeramente tostadas
bien trituradas. Tanto que ya vamos viendo cómo suelta su aceite natural.
mientras con la leche de base, con la temperatura de la placa de inducción muy baja, al dos, vamos deshaciendo las onzas de chocolate. Importante de ue se emulsiones bien el chocolate con la leche antes de mezclar las avellanas.
Me gusta usarla para untar. Y en época de Navidad o de festividades, me gusta usarla para decorar pastas.
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