TORTILLA DE BERENJENAS

Bien jugosa, ya tenía las BERENJENAS cocinadas con cebolla y orégano, listas para mezclar. 

Bien organizada, en pocos minutos, huevos batidos.

Y otros pocos minutos más, cocinándose está.

y antes de darle la vuelta, he incorporado dos tipos de QUESO CURADO RALLADO (de cabra y de oveja) que también tenía preparado en el congelador.

Y en breve, giro, cocino y sirvo la tortilla.