TORTILLA DE PUERROS (2) CON CEBOLLA Y ZANAHORIA

Los puerros esta vez los he hecho en la olla, picado fino, con un poco de aceite y un chorrito de vino. 

La CEBOLLA, una,  que la he sofrito con una ZANAHORIA muy picada.

Cuajada la tortilla con 6 huevos muy lentamente, tapada, durante treinta minutos. Generosa en aceite. 

Sin necesidad de darle la vuelta, para que no se derrame nada. 

Buenísima.