EMPANADA DE VERDURAS

Capa de acelga 

Capa de brócoli

Capa de atún con huevo batido.

¡Buenísima!

La masa con harina 50% blanca 50% integral multicereal.

Y os recuerdo que el huevo actúa de ligadura para que no se te caiga el relleno porque la capa de masa es extremadamente fina y crujiente.

El atún, camufla los sabores y texturas de las verduras, para los poco amantes de ellas. 

TORTILLA DE CEBOLLA FACILONA

Sofrita la cebolla en a.o.v.e. (he sido generosa) y al final añado la c. sal y el  pellizco de tomillo.

Batidos los huevos y volcados en la sartén cuando estaba casi lista la cebolla.

Bajada de fuego, para que cuajen muy lentamente con la tapadera, sin necesidad de darle la vuelta.



Que aproveche.

TORTILLA DE COLIFLOR CON AJOS, CEBOLLA TIERNA.

Coliflor al dente, picada fina

1 tomate natural frito

ajos tiernos, cebolla tierna, sofrita.

2huevos por persona 

Tenía el resto de coliflor al dente de cuando hice las empanillas de coliflor y queso.

Al medio día he ido haciendo limpieza de nevera y usando las verduras para dar paso a la nueva compra de mercado.

He frito el tomate natural y sofrito los ajos junto con la cebolla.  Y heezclado y dejado reposar hasta la cena.

Cada dos huevos batidos, un tercio del relleno preparado. Y a fuego medio, he cuajado las tres tortillas individuales. 

Tiene un color precioso porque el poquito tomate ha subido el tono del huevo. 

Que aproveche.

Ahhh, se acabó la Navidad ycon ella, los mariscos, ibéricos, carnes, pescados y tesoros navideños.