GALLETAS DE GARBANZOS

 INGREDIENTES:

• 1 taza de garbanzos cocidos

  2 c. aceite de o. v. e.

  2c oregano (tomilloo, ajo....)

  algo de agua para hacer una pasta consistente,

• 1 taza de harina de avena para seguir trabajando la masa.

ELABORACIÓN

1. triturar los garbanzos hasta hacer una pasta consistente, incorpora un poco de agua en caso necesario.

2. Incorpora poco a poco la taza de harina de avena mientras se amasa.

3. La masa se deja reposar, y después con el rodillo se van haciendo láminas bien finas

4. Puedes incorporar semillas de sésamo (o cualquier otra semilla a gusto) mientras sigues haciendo la masa fina.

5. Se cortan rectángulos o cuadrados y se pinchan con un tenedor para que respire la pasta mientras se hornean.

6. Se colocan en la bandeja de horno y se introducen en horno aprox. 7-10 minutos a 180º

Las corté primero redondas y luego con los recortes hice pellizcos de masa aplastados para hacer galletas ovaladas.

Es un pasta sosa, sin sal ni azúcar, ideal para aperitivos dulces o salados.

Esta vez había en la nevera, excepcionalmente, fiambre de cabeza de jabalí y me ha apetecido. :)

Generalmente tengo quesos y otros ibéricos. 

En desayunos, con miel y merceladas o membrillos también deben de estar buenísimas. 

Otro rato, otro canapé con chorizo y tomate: legumbre, cereal, fruta y proteína, un todo en uno (un casi todo en un plato) ¿Qué más se puede pedir?