Todos los años toca organizarse con tiempo y pensar los menús sabiendo los gustos de los comensales,
Para que no me pille el toro ;) lo primero es vaciar el congelador y realizar la limpieza anual completa (en primavera, antes del verano suelo hacer otro mantenimiento y renovación de viandas).
Ver el calendario e ir preguntando cómo cada uno va a repartir su tiempo con la familia y las amistades sin olvidar los compromisos laborales.
Hay familias que hacen rigurosos turnos de alterne con la familia propia y la política.
Los que tienen la suerte de tener padres (padre y/o madre) que son anfitriones, los hermanos suelen quedar de acuerdo para coincidir, y si tienen hijos, para que se vean los primos.
Otra cosa es que los anfitriones (abuelos) tengan o no lugar y ganas para la reunión de tanto comensal incluyendo, a veces, sala de juegos y/o espacio de alterne.
Sabiendo ya, de antemano, cuántos vamos a ser, es el momento de elegir el menú.
Importante elegir menús, siempre buscando el equilibrio entre la calidad y combinación de los ingredientes para facilitar almacenaje, cocinado y digestión.
FRUTA - VERDURA
CARNE - PESCADO
CEREALES - TUBÉRCULOS
GRASAS - LACTEOS
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